Với mỗi con người, có lẽ điều quan trọng nhất là sức khỏe, ngoài những liệu pháp như tập thể dục, ăn uống đầy đủ, ngủ đủ giấc hay sử dụng các loại vitamin khác nhau,… có những biện pháp cải thiện sức khỏe đơn giản tại nhà mà không phải ai cũng biết chỉ bằng cách dùng vài sợi nhụy hoa nghệ tây mỗi ngày, dùng được cho cả gia đình, ngoài ra còn có tác dụng giúp da dẻ phụ nữ trở nên mịn màng căng bóng, đầy sức sống.
Nhụy hoa nghệ tây – saffron được ví như thần dược đối với sức khỏe của mỗi con người nhờ những tác dụng của nó đối với sức khỏe và nhan sắc.
1. Nhụy hoa nghệ tây là gì
Nhụy Hoa Nghệ Tây (Saffron) là nhụy của cây hoa nghệ tây mọc chủ yếu ở Iran và một số quốc gia khác như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Hy Lạp. Hoa nghệ tây có tên khoa học là Crocus sativus, thường có màu tím và phần nhụy màu đỏ, bé như sợi chỉ. Nhụy hoa Nghệ tây khô được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị để tạo hương vị và tạo màu cho thực phẩm.
Hầu hết nhụy hoa nghệ tây đều được trồng và thu hoạch bằng tay. Cần khoảng 36.000 bông hoa nghệ tây để có được 500 gram nhụy hoa. Hơn 200.000 nhụy hoa khô (từ 70.000 bông hoa) có thể tạo ra 500g nhụy hoa nguyên chất. Do việc thu hoạch cần nhiều nhân lực nên nghệ tây được coi là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới. Ngoài ra, nhụy hoa nghệ tây cũng có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh.
Nhụy hoa nghệ tây sấy khô (saffron) trải qua quá trình sấy khô, làm sạch bằng máy móc và công nghệ đến tay người tiêu dùng với hàm lượng dinh dưỡng và có ích cho sứ khỏe và sắc đẹp.
2. Nhụy hoa nghệ tây xuất xứ ở đâu? Của nước nào là tốt nhất?
Hiện nay trên thế giới chỉ có vài quốc gia có thể trồng được cây hoa nghệ tây, cây hoa nghệ tây chỉ phát triển tốt ở những nơi có ánh sáng tự nhiên tốt, đặc biệt trên những cánh đồng trải dài. Cây nghệ tây để lấy được nhụy tốt cần trồng trên khu vực đất có hàm lượng hữu cơ cao. Cây nghệ tây được trồng và sinh trưởng mạnh mẽ ở vùng Địa Trung Hải, đặc điểm khí hậu ở vùng này rất phù hợp cho cây nghệ tây sinh trưởng và phát triển tốt.
Một số quốc gia trong khu vực trồng được cây hoa nghệ tây: Iran, Ấn Độ, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Maroc,.. và một số quốc gia trong khu vực châu Âu.
Hy Lạp: cha đẻ của saffron, từ hàng chục ngàn năm trước người ta đã tìm thấy giống cây nhụy hoa nghệ tây, thông qua mua bán hàng hóa, giống của cây nhụy hoa nghệ tây được nhân rộng và phát triển mở rộng sang các nước còn lại. Trong những năm gần đay, sản lượng nhụy hoa nghệ tây sản xuất ở quốc gia này chỉ đứng sau Iran trên bản đồ xuất khẩu nhụy hoa nghệ tây của thế giới.Iran: nhắc đến nhụy hoa nghệ tây saffron chúng ta luôn nghĩ ngay đến đất nước Iran, được coi là khu vực có sản lượng nhụy hoa nghệ tây cao nhất thế giới với tổng sản lượng chiếm trên 90% trên toàn thế giới. Có con số ấn tượng đó là do khí hậu và đất đai ở đây hoàn toàn phù hợp đối với điều kiện sống của Saffron. Không những nổi trội về sản lượng, mà chất lượng của sợi nhụy hoa nghệ tây tại Iran cũng hơn hẳn các quốc gia khác, thường được xếp vào loại cao cấp, hương vị của saffron Iran được xếp vào dạng dịu ngọt và dễ uống.
Ngoài ra Saffron Dubai và Saffro Iran trên thị trường chính là cùng một loại, do tính chất chính trị của Iran là nước cấm vận, nên người dân Dubai thường sang Iran lấy hàng về bán và xuất khẩu theo dạng xách tay. Bên cạnh đó còn có sản phẩm Saffron Salam cũng là sản phẩm được trồng 100% tại Iran.
Maroc: có một điểm đặc biệt đối với loại nhụy hoa nghệ tây xuất xứ tại khu vực này là saffron sản xuất ở đây chủ yếu là theo những đơn đặt hàng lớn và xuất khẩu đi các quốc gia khác nên hiếm có chuyện trên thị trường xuất hiện sản phẩm này bán lẻ. Saffron Maroc là một nhà phân phối lớn của các công ty Saffron lớn ở Tây Ban Nha và các nước phương Tây. Đây là quốc gia đứng thứ 3 trên thế giới về sản lượng sản xuất nhụy hoa nghệ tây.Vùng tây bắc Ấn Độ/ (Pakistan): ở vùng Tây Bắc Ấn Độ có địa phương tên là Kashmir, vùng này trồng saffron có sợi đặc biệt hơn những vùng khác hay còn gọi là saffron Ấn Độ. Loại saffron này có mùi tựa mật ong và có chút hương thảo dược, đây là điểm đặc biệt mà các loại saffron khác không có. Vùng này cũng được coi là nơi có sản lượng sản xuất saffron khá lớn trên thế giới.
Tây Ban Nha: Saffron sản xuất ở đây cũng được đánh giá khá cao về chất lượng, khu vực trồng là nằm ở thủ đô của Tây Ban Nha. Ở khu vực này nổi tiếng với thương hiệu Princesa de Minaya, đã từng được coi là thương hiệu saffron tốt nhất trên thế giới, với quy trình sản xuất và bảo quản bằng bí kíp gia truyền của dòng họ, nên có được hương vị và màu sắc rất đặc trưng, được các quý tộc thời xưa ở Tây Ban Nha cực kỳ ưa chuộng.
Các quốc gia trong khu vực Châu Âu: Một số quốc gia ở khu vực này có trồng nhụy hoa phải kể đến như Áo, Anh, Đức, Thụy Sĩ, Pháp, Mexico, Thổ Nhỹ kỳ,.. tuy nhiên lượng saffron trồng ở những quốc gia này rất ít, chỉ đủ phục vụ cho địa phương nhỏ. Do giá thành và nhân công cao, khí hậu cũng không hẳn thuận lợi nên không cạnh tranh được với các nước khác như Iran hay Hy Lạp.
3. Công dụng của nhụy hoa nghệ tây với sức khỏe
Về công dụng của nhụy hoa nghệ tây với sức khỏe đã được các nhà khoa học chứng minh trên thực tế về công dụng thần kỳ của saffron với sức khỏe mọi nhà mà không phải bất cứ loại thực phẩm hay dược phẩm nào cũng có.
Nhụy hoa nghệ tây giúp ngủ ngon, ngủ sâu giấc, hỗ trợ điều trị mất ngủ:Trên thực tế, việc mất ngủ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của mỗi con người, không phải bất cứ liều thuốc an thần nào cũng có tác dụng ngây và thậm chí còn gây ra nhiều tác dụng phụ. Vậy tại sao chúng ta không thử sử dụng nhụy hoa nghệ tây saffron để điều trị chứng mất ngủ gây khó chịu này? Khác với các loại thuốc khác, sử dụng nhụy hoa nghệ tây không gây đau đầu, mệt mỏi hay ngủ li bì, ngủ thiếp đi,…Trong nhụy hoa nghệ tây có hoạt chất Crocin và safranal hỗ trợ giảm đau dây thần kinh và giảm hẳn triệu chứng mất ngủ. Không những cho chúng ta một giấc ngủ ngon, sâu giấc, saffron còn giúp tinh thần chúng ta trở nên tốt hơn, giảm thiểu stress một cách đáng kể.
Hỗ trợ điều trị trầm cảm, mất trí nhớ: các nhà khoa học đã chứng minh được là công dụng của nhụy hoa nghệ tây tương đương như thuốc chống trầm cảm trên thị trường, hỗ trợ làm giảm các bệnh liên quan đến thần kinh, bổ sung chất serotonin, chất mà khi thiếu hụt sẽ gây ra bệnh trầm cảm. Saffron giảm các triệu chứng của trầm cảm nhẹ và những bệnh tương tự như mất trí nhớ ở người già.
Giảm các triệu chứng của tiền kinh nguyệt: Qua nghiên cứu và khảo sát trên thực tế, kết quả cho thấy saffron được công nhận trong vai trò hỗ trợ làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt, đau bụng, căng thẳng thần kinh, đau lưng, đau ngực,…
Mang lại hiệu quả tích cực cho tim mạch: Đối với những người mắc chứng huyết áp cao, thì nhụy hoa nghệ tây được ví như thần dược đối với những ai bị huyết áp cao mãn tính mà không ảnh hưởng gì đến người có sức khỏe bình thường. Với những ai có huyết áp thấp, vẫn có thể sử dụng saffron với liều lượng thấp hơn.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Các thành phần quý trong saffron đã được chỉ ra là có công dụng cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả. Crocin trong saffron giúp chống oxy hóa, chống nhiễm khuẩn liqid, chống viên nhiễm hiệu quả. Saffron có tác dụng chống viêm loét dạ dày hiệu quả, chống ức chế viêm loét dạ dày do căng thẳng,..
Hỗ trợ phòng, chống ung thư: trên thực tế, rất ít sản phẩm nào có được công dụng thần kỳ trong việc chống ung thư này. Qua các nghiên cứu và kiểm nghiệm, saffron được chỉ ra là có khả năng chọn lọc tế bào, ức chế sự tiến triển của các tế bào gây bệnh. Hoạt chất quý hiếm crocin trong saffron giúp ngăn chặn những tác nhân gây ra ung thư. Các loại ung thư đã được kiểm chứng bao gồm: dạ dày, đại trực tràng, gan, tuyến tụy, tuyến tiền liệt, cổ tử cung, buồng trứng và vú, da, phổi,…
Cải thiện thị lực: Thật bất ngờ khi saffron còn có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt như nhiễm trùng mắt và các bệnh giác mạc. Giảm các bệnh cơ bản về mắt như đục thủy tinh thể, giảm tổn thương võng mạc, điều trị thoái hóa điểm vàng,… Các chất trong nhụy hoa nghệ tây giúp làm chậm đi sự lão hóa của võng mạc, giúp thị lực trở nên linh hoạt hơn.
4. Tác dụng thần kỳ của nhụy hoa nghệ tây với sắc đẹp
Không chỉ bôi trực tiếp trên da mới là chăm sóc da, việc chúng ta sử dụng nhụy hoa nghệ tây cũng được so sánh như đáng sử dụng mỹ phẩm cao cấp vậy. Công dụng thần kỳ của nhụy hoa nghệ tây được ví như thần dược giúp dữ lại nét tươi trẻ cung cấp dưỡng chất cho da mà không gây ra tác dụng phụ nào cho sức khỏe cũng như da mặt. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong saffron có nhiều thành phần tốt như: crocin, các loại vitamin và khoáng chất với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe cũng như đối với sắc đẹp.
Giảm thâm, sẹo sau mụn: Với đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời, saffron có công dụng đáng kể trong việc giảm thâm sẹo sau mụn, đánh bay mụn lấy lại làn da sáng bóng và ngăn ngừa việc mụn quay trở lại.Giảm nám: Thay vì đi tìm các loại kem trộn gây hại cho sức khỏe, tại sao chúng ta không dùng saffron làm giảm thâm nám, làm sáng da, đều màu rõ rệt. Khả năng cải thiện sắc tố này là do có thành phần của enzyme có tên là tyrosinase, tổng hợp ra hắc tố melanin bảo vệ tế bào da, chống nắng và ngăn chặn ung thư da.
Cung cấp độ ẩm cần thiết cho da: độ ẩm là việc quan trọng trước khi chăm sóc da, trong nhụy hoa nghệ tây có chứa các chất thẩm thấu nhanh, làm dịu da, ngăn ngừa viêm nhiễm,…
5. Các loại nhụy hoa nghệ tây
Khi chọn loại nhụy hoa nghệ tây cho gia đình hoặc mình sử dụng, có rất nhiều câu hỏi được đặt ra về các sản phẩm nhụy hoa nghệ tây trên thị trường về giá cả bao nhiêu là hợp lý, có bao nhiêu loại nhụy hoa, loại nhụy hoa nào là cao cấp nhất, loại nhụy hoa nào tác dụng tốt nhất,…
Saffron negin: Sợi này có tên gọi khác là super negin, là loại cao cấp nhất trên thị trường nhụy hoa nghệ tây Iran, với thành phần thân giữ được trọn vẹn màu sắc và hương thơm hoàn hảo, khối lượng loại nhụy này cũng nhỏ nhẹ.
Saffron Sargol( all – red): Loại xếp sau Saffron negin, sợi mảnh, ngắn hơn nhưng cũng thuộc loại cao cấp.
Saffron Pushali: Đây là loại giữ nguyên phần chân nhụy màu vàng và phần thân trên màu đỏ, do đó chất lượng kém hơn và giá thành rẻ hơn, số lượng sợi được ít hơn, do dinh dưỡng không nhiều.
Saffron Bunch: Là dạng sợi y nguyên như lúc mới thu hoạch, gói theo từng bó nhỏ nên khó kiểm chứng được chất lượng bên trong như thế nào.
Saffron Konj (Konge): Hầu hết các dưỡng chất còn rất ít trong sợi này, vì nó là phần cắt lại của hai sợi cao cấp là negin và sargol, thường để sử dụng làm trà thay thế các loại thông thường.
Các cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây
Đối với từng công dụng khác nhau sẽ có cách sử dụng khác nhau, đối với sức khỏe và sắc đẹp cũng có những phương pháp khác nhau để đạt hiệu quả tốt nhất. Sau đây là một số cách cơ bản để lấy được hết dưỡng chất trong saffron được mọi người truyền tai nhau sử dụng.
Dùng để pha trà: đây là cách cơ bản nhất và dễ nhất trong việc dùng saffron, đó là dùng với nước ấm. Uống saffron hằng ngày thay thế nước lọc để đạt tác dụng mong muốn. Sử dụng 10 – 15 sợi cho 1.5 – 2l nước ấm 70 độ, đợi trong vòng 10 phút là có thể sử dụng, nước sẽ ngả màu vàng óng.
Sử dụng cùng sữa: Thả 4 – 5 sợi nhụy hoa nghệ tây vào cốc sữa ấm, chờ 10 – 15 phút rồi thưởng thức.
Nghiền cùng mật ong: Nghiền nát saffron bằng máy xay, cho ra thành phẩm bột saffron, sau đó khuấy cùng mật ong, để trong hộp sứ. Sử dụng cùng nước ấm hằng ngày.
Dùng trong nấu ăn: nấu cùng với cơm và các món ăn khác như: kho cá, kho thịt, ướp thịt, làm bánh,…
Đắp mặt nạ: đối với tác dụng trong làm đẹp, saffron có thể sử dụng để đắp mặt nạ kèm với sữa tươi không đường hoặc sữa chua không đường, giúp da trắng sáng tự nhiên. Ngoài ra có thể sử dụng đắp mặt nạ kèm bằng húng quế, mật ong. Tất cả các phương pháp trên đều sử dụng saffron sau khi đã xay nhuyễn.
Không phải bất cứ loại thực phẩm hay loại thuốc nào cũng có những công dụng thần kỳ như saffron, ngoài ra các cách sử dụng nhụy hoa nghệ tây hiệu quả cũng rất đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Hãy lựa chọn nhụy hoa nghệ tây trong chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho bản thân và gia đình nhé.
.png)
